先日、お世話になっておりますお客様に、日頃の感謝を込めまして、
美味しいものを食べ、お楽しみいただきたい！という思いから、バスツアーへと行ってきました。
まずは歴史の長い『 八丁味噌の郷 』へ！！
みなさま、ガイドさんの軽妙なトークを楽しんでいました。
桶の大きさ、数の多さには驚きましたが、なにより！
桶の上に乗せる石は熟練の技がいる為、5名ほどの職人のみで行うとか。
現在では機械が優れ、仕上げのみ人の手を借りるということも多い中、
全て人の手で作られているカクキューさんのお味噌には、愛情をとても感じました。
ランチは元祖釜揚げうどんのお店！『 大正庵釜春 』さんへ。
次回コラムにて、耐震博覧会の様子は載せていきます。
